La nostra Farina

Dai nostri campi di grano tenero nasce la farina Tipo1 e tipo 2 macinata come una volta a pietra.   
Per tanto tempo i nostri palati sono stati assuefatti a sapori troppo raffinati ma si può rimediare cominciando ad utilizzare, o meglio, riutilizzare le farine di una volta.     
Le farine tipo 1 e tipo 2 sono ottime per la produzione di pane, pizza, dolci, prodotti da forno.   
Una delle caratteristiche tipiche dei prodotti realizzati con queste farine è una maggiore idratazione dell’impasto, un forte bouquet di profumi, un sapore inconfondibile ed una maggiore conservabilità.