Il nostro olio

L’olio Marcolini è un prodotto di tradizione, esperienza e passione che conserva i caratteri organolettici, salutistici e nutrizionali presenti nel frutto dell’ulivo, simbolo della civiltà mediterranea.
Un olio extra vergine di pregio e qualità prodotto da olive frante a freddo, appena raccolte e attentamente selezionate, provenienti dalle colline situate nella zona tra Fano e Pesaro, a ridosso del Mare Adriatico.   

Su richiesta possiamo avere sia il nostro non filtrato che separatamente le monocultivar di Raggiola e Leccino:  

RAGGIOLA    
Cultivar marchigiana diffusa principalmente nella provincia di Pesaro. Albero di elevata vigoria, con portamento espanso, chioma voluminosa e molto densa. Foglie molto lanceolate di medie dimensioni. Frutto di dimensioni medie (2 g) con forma ovoidale allungata, arcuata e asimmetrica con colore che va dal verde al nero violaceo. 

LECCINO   
L’olio monocultivar Leccino è fresco, delicato ed equilibrato, ideale per il consumo a crudo ed in cottura. Il suo sapore è quasi neutro pertanto è particolarmente indicato su piatti delicati, come il pesce al cartoccio e carni bianche alla griglia. grigliate. Ideale nell’alimentazione per l’infanzia.